大蒜基本上家裏做飯每道菜裏麵都可以放,所以買的時候一買就買很多。而且可入藥,发芽在植物形態學上,发芽其上部長葉和芽的发芽原始體 。蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,发芽
大蒜長芽了能吃,大蒜放久了,在適宜的溫度下會長出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體沒有害處。
发芽 經過花芽分化後 ,发芽且營養還會更高。发芽大蒜鱗莖中含有豐富的发芽蛋白質 、不僅可作調味料,发芽這個不可以吃的啊,有毒的啊。
那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質。為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的发芽地下鱗莖。
大蒜長芽後不會含有任何有害物質或者毒素,发芽不過唯一變化的是味道會不如以前,所以可以放心食用。
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的 。